VI VILL BIDRA TILL EN HÅLLBAR FRAMTID
Vårt hållbarhetsarbete
På Bokenäset är naturen inte bara en del av utsikten – den är själva grunden för allt vi gör. Därför arbetar vi varje dag för att driva ett hotell, en restaurang och en destination som tar ansvar för både miljö, människor och framtid. Vi är i början av vår resa, men viljan att göra skillnad är stark och riktningen är tydlig: att växa på ett sätt som är omtänksamt, hållbart och klokt.
Vår hållbarhetsfilosofi
För oss är hållbarhet en del av vardagen. Det handlar om att göra medvetna val, visa omtanke och skapa goda förutsättningar för både gäster, medarbetare och den natur som omger oss. Vi vill vara en plats där upplevelser och ansvar går hand i hand, där kvalitet och hänsyn aldrig står i motsats till varandra.
Hela vårt arbete vilar på FN:s globala mål och Inner Development Goals, två ramverk som hjälper oss kombinera strukturer, beteenden och långsiktiga ambitioner. Vi tror att hållbarhet börjar i människan – och växer genom varje beslut vi tar.
Hållbar mat med omtanke
Maten på Bokenäset är skapad med respekt för både smak och miljö. Vi väljer MSC- och ASC-märkt fisk, arbetar med lokala och ekologiska råvaror när möjligheten finns, och skapar menyer som följer säsongen. Genom noggrann planering minskar vi matsvinn och låter Bohusläns råvaror stå i centrum. Hos oss är det viktigt att våra gäster både njuter och känner att deras måltid är ett ansvarsfullt val.
Samarbeten med närområdet
Vi är en del av ett större sammanhang, och vi vill bidra till att stärka lokalsamhället. Därför samarbetar vi gärna med lokala leverantörer och producenter. Det minskar transportsträckor, stöttar lokala företagare och bidrar till ett mer levande område – något som gynnar både oss och våra gäster.
Avfall, resurser och engångsartiklar
Vi arbetar löpande med att minska mängden avfall och använda material på ett klokare sätt. Avfall sorteras och återvinns noggrant och engångsartiklar fasas ut där det är möjligt. Genom att välja kvalitet, hållbara alternativ och smarta lösningar tar vi ansvar för resurserna vi använder.
Kemikalier och städning med omtanke
Vi strävar efter att minimera kemikalier i verksamheten och väljer miljömärkta produkter i så stor utsträckning som möjligt. Det skapar en bättre miljö, både för våra gäster, vår personal och naturen runt oss.
Arbetsmiljö och inkludering
En hållbar destination bygger på människorna som formar den. Hos oss ska alla känna sig välkomna, delaktiga och uppskattade. Vi arbetar aktivt med att utveckla vår arbetsmiljö, främja inkludering och skapa en trygg plats där medarbetare kan växa och må bra. Det är lika viktigt som våra miljömål – och helt avgörande för framtiden.
Energi & vatten
– ett cirkulärt system vid havet
En av våra mest betydelsefulla satsningar är vårt avancerade kretsloppssystem för vattenrening. Det gör Bokenäset till en föregångare inom hållbar vattenhantering och visar hur innovation och natur kan samverka på riktigt.
Vi tar vatten direkt från Koljöfjorden och renar det till dricksvatten genom silning, ultrafilter och kemisk fällning. BDT-vatten (bad, disk, tvätt) renas sedan i dammar, algfilter och en teknisk våtmark där fosfor, kväve och partiklar avskiljs. Toalettvattnet renas separat, och slammet som uppstår rötas till biogas som bland annat värmer Restaurang Västersalt. Därefter förs det renade vattnet tillbaka in i reningssystemet för ytterligare behandling.
När cirkeln är sluten återförs vattnet till fjorden – renare än när det hämtades upp.
Resultaten talar för sig själva: 98,7 procent fosforrening och 76,5 procent kväverening, vilket överträffar kommunens krav med god marginal. Det här systemet är en viktig del av vårt hållbarhetsarbete och ett område där vi är stolta över att ligga i framkant.
En resa vi gör tillsammans
Vi vet att dagens resenärer söker platser som tar ansvar och arbetar långsiktigt. Vårt mål är att vara en av dessa destinationer. Samtidigt är vi ödmjuka inför att det här är en resa utan slut – en utveckling som kräver engagemang, nyfikenhet och mod.
När du besöker Bokenäset är du en del av vårt hållbarhetsarbete, oavsett om du väljer lokala råvaror på menyn, sorterar ditt avfall eller bara njuter av den natur vi arbetar för att skydda.
Tillsammans kan vi göra skillnad – ett steg, ett val och en dag i taget.