WIR MÖCHTEN ZU EINER NACHHALTIGEN ZUKUNFT BEITRAGEN
Unsere Nachhaltigkeitsarbeit
Auf Bokenäset die Natur nicht nur Teil der Aussicht – sie ist die Grundlage für alles, was wir tun. Deshalb arbeiten wir jeden Tag daran, ein Hotel, ein Restaurant und einen Ort zu betreiben, der Verantwortung für die Umwelt, die Menschen und die Zukunft übernimmt. Wir stehen noch am Anfang unserer Reise, aber der Wille, etwas zu bewegen, ist stark und die Richtung ist klar: Wir wollen auf eine Weise wachsen, die rücksichtsvoll, nachhaltig und klug ist.
Unsere Nachhaltigkeitsphilosophie
Für uns ist Nachhaltigkeit Teil des Alltags. Es geht darum, bewusste Entscheidungen zu treffen, Rücksicht zu nehmen und gute Bedingungen für Gäste, Mitarbeiter und die Natur, die uns umgibt, zu schaffen. Wir möchten ein Ort sein, an dem Erlebnisse und Verantwortung Hand in Hand gehen, an dem Qualität und Rücksichtnahme niemals im Widerspruch zueinander stehen.
Unsere gesamte Arbeit basiert auf den globalen Zielen der Vereinten Nationen und den Inner Development Goals, zwei Rahmenwerken, die uns dabei helfen, Strukturen, Verhaltensweisen und langfristige Ziele miteinander zu verbinden. Wir glauben, dass Nachhaltigkeit beim Menschen beginnt – und durch jede Entscheidung, die wir treffen, wächst.
Nachhaltige Lebensmittel mit Bedacht
Das Essen im Bokenäset mit Respekt vor Geschmack und Umwelt zubereitet. Wir wählen MSC- und ASC-zertifizierten Fisch, arbeiten nach Möglichkeit mit lokalen und ökologischen Zutaten und erstellen saisonale Menüs. Durch sorgfältige Planung reduzieren wir Lebensmittelabfälle und stellen die Zutaten aus Bohuslän in den Mittelpunkt. Für uns ist es wichtig, dass unsere Gäste ihre Mahlzeiten genießen und gleichzeitig das Gefühl haben, eine verantwortungsbewusste Wahl getroffen zu haben.
Zusammenarbeit mit der Umgebung
Wir sind Teil eines größeren Ganzen und möchten zur Stärkung der lokalen Gemeinschaft beitragen. Deshalb arbeiten wir gerne mit lokalen Lieferanten und Produzenten zusammen. Das reduziert Transportwege, unterstützt lokale Unternehmer und trägt zu einer lebendigeren Region bei – etwas, das sowohl uns als auch unseren Gästen zugute kommt.
Abfall, Ressourcen und Einwegartikel
Wir arbeiten kontinuierlich daran, die Abfallmenge zu reduzieren und Materialien sinnvoller zu nutzen. Abfälle werden sorgfältig sortiert und recycelt, und Einwegartikel werden nach Möglichkeit ausgemustert. Durch die Wahl von Qualität, nachhaltigen Alternativen und intelligenten Lösungen übernehmen wir Verantwortung für die von uns genutzten Ressourcen.
Chemikalien und umweltbewusstes Reinigen
Wir sind bestrebt, den Einsatz von Chemikalien in unserem Betrieb zu minimieren und wählen so weit wie möglich umweltzertifizierte Produkte. Dies schafft eine bessere Umwelt, sowohl für unsere Gäste und unsere Mitarbeiter als auch für die Natur um uns herum.
Arbeitsumfeld und Inklusion
Ein nachhaltiger Reiseziel basiert auf den Menschen, die ihn gestalten. Bei uns sollen sich alle willkommen, einbezogen und geschätzt fühlen. Wir arbeiten aktiv daran, unser Arbeitsumfeld zu verbessern, Inklusion zu fördern und einen sicheren Ort zu schaffen, an dem Mitarbeiter sich entfalten können und sich wohlfühlen. Das ist genauso wichtig wie unsere Umweltziele – und entscheidend für die Zukunft.
Energie & Wasser
– ein Kreislaufsystem am Meer
Eines unserer wichtigsten Projekte ist unser fortschrittliches Kreislaufsystem zur Wasseraufbereitung. Damit Bokenäset ein Vorreiter im Bereich der nachhaltigen Wasserwirtschaft und zeigt, wie Innovation und Natur wirklich zusammenwirken können.
Wir beziehen Wasser direkt aus dem Koljöfjord und reinigen es durch Siebung, Ultrafiltration und chemische Fällung zu Trinkwasser. BDT-Wasser (Bad, Spülung, Wäsche) wird anschließend in Teichen, Algenfiltern und einem technischen Feuchtgebiet gereinigt, wo Phosphor, Stickstoff und Partikel abgeschieden werden. Toilettenwasser wird separat gereinigt, und der dabei entstehende Schlamm wird zu Biogas vergärt, das unter anderem das Restaurant Västersalt beheizt. Anschließend wird das gereinigte Wasser zur weiteren Behandlung zurück in das Reinigungssystem geleitet.
Wenn der Kreislauf geschlossen ist, wird das Wasser in den Fjord zurückgeleitet – sauberer als bei der Entnahme.
Die Ergebnisse sprechen für sich: 98,7 Prozent Phosphorreinigung und 76,5 Prozent Stickstoffreinigung, was die Anforderungen der Gemeinde deutlich übertrifft. Dieses System ist ein wichtiger Teil unserer Nachhaltigkeitsarbeit und ein Bereich, in dem wir stolz darauf sind, führend zu sein.
Eine Reise, die wir gemeinsam unternehmen
Wir wissen, dass Reisende heutzutage nach Orten suchen, die Verantwortung übernehmen und langfristig denken. Unser Ziel ist es, einer dieser Orte zu sein. Gleichzeitig sind wir uns bewusst, dass dies ein nie endender Prozess ist – eine Entwicklung, die Engagement, Neugier und Mut erfordert.
Wenn Sie Bokenäset besuchen, Bokenäset Sie Teil unserer Nachhaltigkeitsarbeit, unabhängig davon, ob Sie lokale Zutaten auf der Speisekarte wählen, Ihren Abfall trennen oder einfach nur die Natur genießen, für deren Schutz wir uns einsetzen.
Gemeinsam können wir etwas bewirken – einen Schritt, eine Entscheidung und einen Tag nach dem anderen.