Restaurant Västersalt 2018-11-01T22:49:42+00:00


FRÜHSTÜCK



Unser schmackhaftes Frühstücksbuffet servieren wir unter der Woche von 7 bis 9 Uhr sowie samstags und sonntags zwischen 8 und 10 Uhr.



MITTAGESSEN


Montag-Freitag 12-14 Uhr, Samstag und Sonntag 12-15 Uhr.

Regulärer Preis: 135 SEK für Erwachsene

Kinder (3-12 Jahre): Halber Preis

Kleinkinder (0-3 Jahre): Gratis

Das Mittagessen umfasst das Mittagsgericht des Tages, Salatbuffet und anschließend Kaffee mit Kuchen.


ABENDESSEN


Served 18.00-22.00


GAUMENFREUDEN AUS DEM MEER



Das Meer an der schwedischen Westküste zeichnet sich durch eine Besonderheit aus: Es ist besonders salzig und somit besonders artenreich. Die hiesige Fauna und Flora entsprechen in etwa denen der Nordsee. Rund 130 Fischarten sind hier heimisch, und am Meeresboden gibt es zusätzlich Hunderte von Algenarten und mehrere tausend Tierarten. Das Salz „Västersalt“ ist nach dem Meer direkt vor unseren großen Panoramafenstern benannt. Es ist uns nicht nur wichtige Zutat, sondern auch Quell der Inspiration.



Im Restaurant ist die Natur allgegenwärtig – sowohl real fassbar als auch im übertragenen Sinne. Die blaugrünen Nuancen des Meeres spiegeln sich hier ebenso wider wie die Holzstrukturen und das verworrene Dickicht der Wälder Bohusläns. Messingfarbene Akzente der Einrichtung gleichen Sonnenstrahlen, die im dichten Wald die Baumwipfel durchdringen, oder dem Schimmern der Gischt auf den Wogen. Die Servicestation dient in erster Linie der Aufbewahrung, ist jedoch auch für den optischen Eindruck wichtig, da sie sich vom umgebenen Blau absetzt. In einem großen, speisesaalähnlichen Raum ist es wichtig, mit abweichenden Materialien für Auflockerung zu sorgen und so das große Ganze in kleinere Abschnitte zu unterteilen. Daher die bewusste Entscheidung für Abwechslung bei Leuchten, Stühlen und Gardinen. 



Sara Lindström,

Creative Architect, DEAR AREA