VI ØNSKER AT BIDRAGE TIL EN BÆREDYGTIG FREMTID
Vores arbejde med bæredygtighed
På Bokenäset naturen ikke bare en del af udsigten – den er selve grundlaget for alt, hvad vi gør. Derfor arbejder vi hver dag på at drive et hotel, en restaurant og en destination, der tager ansvar for miljøet, menneskerne og fremtiden. Vi er kun lige begyndt på vores rejse, men vores ønske om at gøre en forskel er stærkt, og vores retning er klar: at vokse på en måde, der er gennemtænkt, bæredygtig og klog.
Vores bæredygtighedsfilosofi
For os er bæredygtighed en del af hverdagen. Det handler om at træffe bevidste valg, vise hensyn og skabe gode betingelser for gæster, medarbejdere og det naturlige miljø omkring os. Vi ønsker at være et sted, hvor oplevelser og ansvar går hånd i hånd, hvor kvalitet og hensyn aldrig er i modstrid med hinanden.
Alt vores arbejde er baseret på FN's globale mål og de indre udviklingsmål, to rammer, der hjælper os med at kombinere strukturer, adfærd og langsigtede ambitioner. Vi tror på, at bæredygtighed starter med mennesker – og vokser gennem alle de beslutninger, vi træffer.
Bæredygtig mad med omhu
Maden på Bokenäset med respekt for både smag og miljø. Vi vælger MSC- og ASC-certificeret fisk, arbejder med lokale og økologiske råvarer, når det er muligt, og sammensætter menuer, der følger årstiderne. Gennem omhyggelig planlægning reducerer vi madspild og lader Bohusläns råvarer være i centrum. Det er vigtigt for os, at vores gæster både nyder deres måltid og føler, at det er et ansvarligt valg.
Samarbejde med lokalområdet
Vi er en del af en større sammenhæng, og vi ønsker at bidrage til at styrke det lokale samfund. Derfor samarbejder vi gerne med lokale leverandører og producenter. Det reducerer transportafstandene, støtter lokale iværksættere og bidrager til et mere levende område – noget, der gavner både os og vores gæster.
Affald, ressourcer og engangsartikler
Vi arbejder konstant på at reducere affald og bruge materialer mere fornuftigt. Affald sorteres omhyggeligt og genanvendes, og engangsartikler udfases, hvor det er muligt. Ved at vælge kvalitetsmæssige, bæredygtige alternativer og smarte løsninger tager vi ansvar for de ressourcer, vi bruger.
Kemikalier og rengøring med omhu
Vi bestræber os på at minimere brugen af kemikalier i vores drift og vælger så vidt muligt miljømærkede produkter. Det skaber et bedre miljø for vores gæster, vores personale og naturen omkring os.
Arbejdsmiljø og inklusion
En bæredygtig destination bygger på de mennesker, der former den. Alle skal føle sig velkomne, inkluderede og værdsatte her. Vi arbejder aktivt på at udvikle vores arbejdsmiljø, fremme inklusion og skabe et trygt sted, hvor medarbejderne kan vokse og trives. Det er lige så vigtigt som vores miljømål – og absolut afgørende for fremtiden.
Energi- og vand
– et cirkulært system ved havet
En af vores mest betydningsfulde investeringer er vores avancerede genanvendelsessystem til vandbehandling. Dette gør Bokenäset en pioner inden for bæredygtig vandforvaltning og viser, hvordan innovation og natur virkelig kan arbejde sammen.
Vi tager vand direkte fra Koljöfjorden og renser det til drikkevand gennem filtrering, ultrafiltrering og kemisk udfældning. BDT-vand (bad, opvask, vask) renses derefter i damme, algefiltre og et teknisk vådområde, hvor fosfor, nitrogen og partikler udskilles. Toiletvand renses separat, og det slam, der produceres, nedbrydes til biogas, som blandt andet bruges til opvarmning af Restaurant Västersalt. Det rensede vand returneres derefter til rensningsanlægget til yderligere behandling.
Når cyklussen er afsluttet, ledes vandet tilbage til fjorden – renere end da det blev opsamlet.
Resultaterne taler for sig selv: 98,7 procent fosforfjernelse og 76,5 procent kvælstoffjernelse, hvilket overstiger kommunens krav med en bred margin. Dette system er en vigtig del af vores bæredygtighedsarbejde og et område, hvor vi er stolte af at være på forkant.
En rejse, vi tager sammen
Vi ved, at nutidens rejsende søger steder, der tager ansvar og arbejder langsigtet. Vores mål er at være en af disse destinationer. Samtidig er vi ydmyge over for det faktum, at dette er en rejse uden ende – en udvikling, der kræver engagement, nysgerrighed og mod.
Når du besøger Bokenäset du en del af vores bæredygtighedsindsats, uanset om du vælger lokale råvarer på menuen, sorterer dit affald eller blot nyder den natur, vi arbejder for at beskytte.
Sammen kan vi gøre en forskel – et skridt, et valg og en dag ad gangen.